8 сортов меда, которых не существует, но мошенники их продают

Читайте комментарии.

Лучшие и худшие марки мёда в России. Проверка Роскачества

Роскачество исследовало 69 образцов популярных российских марок меда. Исследователи обнаружили 29 недопустимых нарушений и назвали их лучшими марками меда; 11 образцов меда оказались высококачественными, сообщает сайт «Базилик».

Лучшие марки мёда

Мед был протестирован в пяти лабораториях. Тесты проводились с высокими требованиями. По нормативам необходимо контролировать два пестицида, но Роскачество исследовало наличие 74.

Согласно результатам, 11 образцов меда превысили норму Роскачества. Это мед:.

• ‘Алтайбытцентр’ (Цветочный луг),.
• ‘Бертов А.С.’ (однолистный, моногамный),.
• ‘Ваш выбор’ (цветочный с разнотравьем),.

209 видов меда названы высококачественными продуктами:.

• ‘Baskill Honey’,.
• ‘Бертов А.С.’ (цветочная Британия),.
• ‘Аттайтсвет Горный’ (маточный ‘Energy Life’),.
• ‘Дикси’ (цветок).
• ‘Иванова Пасека’ (цветок), ‘Ежедневный’ (цветочный мед).
• ‘Ежедневный’ (цветочный мед).
• ‘Кедровый бор’ (таежный). с кедровыми Ореховый, цветочный мед, светлый мед таежный, светлый горный мед), ‘Кедровый бор’ (таежный), ‘Крымские травы’ (цветочный мед), ‘Кедровый бор’ (крымские травы).
• ‘Крымское разнотравье’ (цветочный мед).
• ‘Лента’ (Майский мед),.
• Лесные массивы (горные).
• Медовая долина (горная).
• Медовый край (разнотравье).
• ‘Loomera’ (Баскильский лес, подсолнухи, горы), ‘Loomera’ (цветы), ‘Loomera’ (цветы), ‘Loomera’ (цветы), ‘Loomera’ (цветы).
• ‘Аро’ (цветок культурный), ‘Аро’ (цветок), ‘Умница’ (цветок), ‘Умница’ (цветок).
• ‘Clever’ (цветы),.
• ‘Darbo Natural’ (каштан).
• ‘Wonderful Life’ (каштан, разнотравье, акация),.
• Глобус (кремовый),.
• Philosophia de Natura (малина).

Какие нарушения найдены в российском мёде?

Добавляются антибиотики.

Пчеловоды используют антибиотики для уничтожения бактерий и вирусов. Антибиотики могут присутствовать в меде, если не соблюдаются методы лечения.

Тесты показали, что мед марки «Амулет» содержал запрещенные антибиотики. Несколько десятков других содержали остатки антибиотиков, разрешенных в России, но запрещенных в ЕС.

Разбавление.

Мед разбавляют глюкозным термоядерным сиропом или смешивают с более дешевыми сортами меда.

Нарушения были выявлены в следующих видах меда под торговыми марками

• «365 дней» (цветочный мед); и
• ‘Дикий мед’ (цветочный), ‘Амулет’ (фламория),.
• ‘Кедровый бор’ (флами),.
• ‘Пасечное лето’ (цветочный),.
• ‘Мед в корзине’ (клеверный).
• ‘Медовый вечер’ (майский).
• ‘Первые дела’ (цветочный).
• ‘Лумера’ (флами).

Размещение других медов.

Более дешевые сорта меда изготавливаются как точные сорта. Одноцветными считаются только гречишный мед, подсолнечный мед и мед фламури. Самым противоречивым медом является «Фрамури».

Нарушения были отмечены для четырех брендов.

• ‘Forestland’,.
• ‘Румела’,.
• ‘Амулет’, ‘Амулет’ и
• ‘Чудесная жизнь’.

Отопление.

При нагревании меда выше 60 градусов образуется опасное вещество под названием 5-оксиметилфурфур. По этому показателю выявлено, что небезопасны:.

• ‘Геофин’ (рябина),.
• ‘Кедровый бор’ (цветок дальневосточный однолистный),.
• ‘Медовая долина’ (цветущая трава); — ‘Медовый вечер’ (май).
• ‘Медовый вечер’ (май).
• ‘Медовое вече’ (расторопша медовая), ‘Солнечный мед’ (крем-мед)
• ‘Sunny Honey’ (крем-мед), ‘Sunny Honey’ (крем-мед), ‘Amulet’ (акациевый мед).
• ‘Амулет’ (акациевый мед).
• ‘Амулет’ (Флами).
• «И это все!» (Цветок),.
• ‘Дарвонатурин’ (Акация).
• ‘Дарвонатурин’ (горный).

Миф о нагревании мёда

Возможно, вы слышали об опасности нагревания меда. Говорят, что его нельзя класть в горячий чай и использовать для выпечки. Эксперты опровергают этот миф, объясняя, что опасный 5-оксимесфулл флурал не образуется в слабокислой среде.

Можно ли купить хороший мёд в магазине?

Они считают, что натуральный мед можно купить только на выставках пчеловодов, но исследования Роскачества показывают, что хороший мед можно купить и в супермаркетах, и на ярмарках.

Также сообщается о продаже поддельного меда. Поэтому эксперты рекомендуют проверять сопроводительную документацию (ветеринарные сертификаты, протоколы испытаний, сертификаты соответствия качества).

Каждый день наша программа старается отблагодарить вас за качественный и интересный контент. Поддержите нас в любой удобной для вас сумме!

Рекомендации.

Китай запускает «Проект Туризм» для шпионажа и подавления религиозных групп и правозащитников

Как остановить бесконечный голод

Как готовить еду, чтобы сохранить питательные вещества?

Программа 4RS: четыре шага к восстановлению здоровья кишечника

Риски, связанные с паром: пар может нанести вред легким, говорится в исследовании

Родиола розовая готова сделать спортсменов и космонавтов сильнее и продлить их жизнь!

Что происходит с нашей сердечно-сосудистой системой с возрастом?

Комментарий.
Уважаемый читатель.

Приветствуются все комментарии, кроме непристойных. Модуль корректируется вручную, и неуместные материалы не будут опубликованы.

С наилучшими пожеланиями, редакция The Epoch Times

8 сортов меда, которых не существует, но мошенники их продают

Это может даже не укладываться в голове у тех, кто игнорирует вид меда, который обманом доставляют в банки «лавиной» или » кедровый «. Чтобы не попасться на уловку мошенников, нужно знать, какие сорта искажены.

Боярышниковый мед

Боярышник не является пчелиным ульем — он не производит достаточного количества нектара. Кроме того, он зацветает рано и быстро, всего через 10-15 дней. Этого времени явно недостаточно, чтобы получить большое количество продукта, который продавцы uning пытаются продать по 500 рублей за килограмм.

Этот продукт представляет собой смесь кукурузного сиропа, усилителей вкуса, конденсаторов и даже пигментов с другими сортами.

Мед из шиповника

Триантафилия практически не выделяет нектара, так как поддерживает нектар, которого собирается не больше, чем привыкли пчелы.

Розовый мед часто заменяют другим сортом или сиропом, приготовленным из ягод, или просто другим сортом с добавлением ягод. В этом случае на этикетке должно быть написано «rose» — «роза».

Женьшеневый мед

Мед с добавлением корня женьшеня несознательные производители могут называть медом женьшеня. Такие продукты действительно полезны и вкусны, но не верьте, если продавец просит непомерные деньги за вазочку и описывает их как редкий и эксклюзивный продукт.

Женьшень — это не соты, и таких сортов в природе не существует.

Персиковый мед

Дешевый гречишный или подсолнечный мед, ароматизированный патокой с высоким содержанием фруктозы, продается как персиковый мед. Тот факт, что продукт пахнет так, как рекламируется, не означает, что он натуральный.

Даже если вы знаете, что это подделка, она может понравиться вам своим вкусом и запахом, но имейте в виду, что в этом случае она должна быть намного дешевле.

Читайте также: Любимая ОС садовода: когда не стоит ее сажать

Тыквенный мед

Для этого сорта требуется огромная тыква. Торговцы обычно говорят, что это поля, которые освобождают пчелы, но клинические испытания показали, что такой же мед продается с гречихи, рапса и подсолнечника — это самые дешевые сорта, содержащие тыквенный мед.

Липкое тыквенное варенье, как и мед, также иногда продается под этим названием.

Ничего эксклюзивного в нем нет. Его легко приготовить самостоятельно. Если продавцы утверждают, что их продукт настоящий, попросите документы, подтверждающие их заявления.

Морковный мед

Пчелы неохотно собирают мед с моркови и предпочитают другие сорта меда. Не позволяйте запаху или даже вкусу моркови обмануть вас. Это всего лишь ароматный и замечательный ингредиент.

Под этим названием также могут продаваться продукты, изготовленные из морковного сока, переработанного пчелами и смешанного с сиропом. Однако он должен называться как-то совершенно иначе и продаваться по более низкой цене.

Кедровый мед

Все хвойные деревья, включая кедр, не имеют цветов и поэтому не являются пчеловодными. Однако это не мешает компании Cheeto продавать этот несуществующий сорт по цене 3 000 рублей за килограмм.

В мед можно добавлять кедровое оливковое масло, в этом случае на этикетке должна быть явная ссылка. С сосен также можно собирать так называемый «падевый мед», который получают из сахаристых выделений насекомых, остающихся в коре сосны. Однако он не должен иметь ни запаха, ни привкуса оливкового масла.

Барбарисовый мед

Хотя этот вид очень редок. правда с тем предубеждением, что вы вряд ли сможете купить его на обычных рынках и фестивалях. Малина цветет в течение 20 дней в мае и июне. Пчелы — очень легкие гости, но получить натуральные продукты сложнее, чем искаженные.

Читайте также: бережное отношение к французским букетам: видео

У продавца должны быть результаты лабораторного анализа пыльцы с правильными выводами, иначе, скорее всего, речь идет об имитации.

• Автор: Инна Киселева
• Печать.

Мед кедровый , мед женьшеня…

Настоящие сокровища солнца открылись мне на выставке «Приморская тайга». Мероприятие проходило на Международной выставке. Никто не может пройти мимо. Все замирают от чудесного запаха меда и еще более экзотических сортов меда. Дорогой читатель, слышали ли вы хотя бы тонкий шепот о его о… кедровом Мед;! А еще я вижу такую надпись. Неужели пчелы собирают пыльцу и нектар с кедров? Это удивительнейшее чудо и немыслимая реальность.

Каким-то образом Сергей Крусов, владелец медовых сокровищ из тайги Дальнего Востока, разбудил мое воображение и успокоил пламя фантазии журналиста. Оказывается, никто не кедровую Пыльца, которую пчелы собирают в тайге. Эти крылатые посланцы солнца собирают пыльцу и нектар с самых редких и редчайших эндемичных растений, редких на дальневосточном солнце.

А могучий Кедрос способствует своему Майтусу в производстве редкого продукта, обладающего вогетической целебной силой. кедровые ‘Слезы’. Крошечные капли. кедровой Пчеловоды собирают микроскопические капли смолы и канифоли, образующиеся на древесине при резких перепадах температуры. Отредактировано пчелами!

Только пчелы собирают пыльцу и нектар, но таежные пчеловоды собирают капли янтарной, прозрачной смолы. кедровой Оливковое масло. Чтобы получить уникальный продукт, определенный процент пчелиного меда смешивают с оливковым маслом кедровой . Все мы знаем, насколько целебен сам мед. И хотя об этом лекарстве можно сказать много хорошего. как кедровая живица.

Его успешно применяют таежники, охотники, лесорубы и жители гор. Что же получается, если смешать в волшебном соотношении два самых солнечных продукта — пчелиный мед и живицу? Нетрудно догадаться — это удивительное зелье с удвоенной силой!

И оно абсолютно экологично — никаких искусственных химикатов, генетически модифицированных продуктов и т.д.

Разговаривать с Сергеем Крусовым было довольно сложно. Ведь у него не было отбоя от желающих приобрести этот целебный продукт — таежный мед! Нетрудно догадаться, от чего помогает продукт «Двойное солнце». От самых серьезных заболеваний, повышает иммунитет и работоспособность человека… Тем не менее, он поинтересовался, как Сергей стал пчеловодом.

Он родом из Балашова Саратовской области, работал вместе с братом Алексеем инженером на местном заводе.

Так получилось, что муж Алексея и Наташа поженились, и вся семья традиционно занималась таежным пчеловодством на берегу реки Уссури на Дальнем Востоке. Алексея пригласил помочь в таежном пчеловодстве его дед Федор, который был медовым мастером на протяжении многих поколений. Так Алексей из инженера Приволжского промкомбината превратился в специалиста редчайшей профессии — таежного пчеловода.

Таежные пчеловоды делят эти отдаленные места, уникальные по богатству и разнообразию растительного мира, с уссурийскими тиграми, отличающимися огромной красотой. Таежное пчеловодство изначально было кочевым занятием, когда шмели выстраивались в очередь, чтобы следовать по своему излюбленному пути.

Пчеловоды распределяют ульи по известным только им маршрутам, но тигры путешествуют по своим собственным маршрутам. Гармония!

Сергей много раз навещал своего брата на берегу Уссури, куда тот спешит, но никогда не встречал тигра. правда Однако тигра он так и не встретил. Судя по следам тигра, именно они из любопытства наблюдали за непонятными действиями таежных пчеловодов.

Самой удивительной частью выставки братьев Крусковых стало «Бархатное дерево». Оказывается, на Дальнем Востоке в тайге растет удивительное дерево, покрытое драгоценным бархатом и усыпанное весной нежными белыми цветами! Именно поэтому это необычное дерево получило такое прозвище.

Трудно представить, что такое женьшеневый мед? Ценное лакомство или очень эффективное лекарство? У таволги очень красивые цветы, похожие на цветы церберы, с бледно-голубым оттенком. На Дальнем Востоке его называют довольно грубо: цунами.

Я никогда раньше не слышал о таком названии и уж тем более не имел возможности попробовать эту дыню на Дальнем Востоке. Специалисты утверждают, что мед, добытый из редкой таежной красавицы, способен даже восстановить поврежденную ткань печени. Словом, это не магазин со всевозможными экзотическими деликатесами, а настоящая волшебная аптека с чудодейственными лекарствами!

— Хочу рассказать вам о таежном диком меде, — говорит Сергей. -Это не случайная еда для космонавтов. Это поливитаминный мед, очень редкий и качественный. В нем есть все, что нужно человеческому организму. Таежный пасечник существенно дополнил этот сорт меда, который собирается не с ульев, а с роев диких пчел, висящих на кедрах.

У него есть рецепт писателя — в мед диких пчел добавляется пчелиное желе в соотношении, которое можно вывести только из его опыта. Это маточное молочко, трутневый мед и мякоть королевы. Этот замечательный целебный коктейль может добавить сил и здоровья самым трудным и обездоленным. Еще я попробовал мед.

Он производится на Дальнем Востоке и совсем не похож на наш собственный мед! Фламория узколистная амурская — не то растение, с которого мы собираем мед. Дед Федор приспособился к нему, добавляя маточную целлюлозу, чтобы многократно усилить лечебный эффект.

Это замечательные, очень полезные для простых пчел, редкие цветы и сильный кедр, о котором я узнал недавно.

Кедровый Бор

Достоинства

• Безопасность.
• Незагрязненный
• Спелый
• Признаки брожения
• Показания, вкус и запах в соответствии с категорией продукта

Недостатки

• Не соответствует растительным заявлениям
• Следы антибиотиков
• Мед низкого качества

О ТОВАРЕ

Характеристики

Документы

Отзывы на Мёд натуральный цветочный, горный, светлый, серия «Дикий мёд» «Кедровый бор»

При оценке продуктов используются только отзывы экспертов, основанные на лабораторных исследованиях. Мы не собираем оценки пользователей, поскольку ими легко манипулировать. Однако вы можете оставлять комментарии о наших исследованиях.

Натуральный, цветочный, горный и светлый мед из линейки «Дикий мед», с торговой маркой «Кедровый бор», производства ООО «Тайга-Продукт». В России. Не содержит тяжелых металлов; содержание 5-гидроксиметилфурфурола (токсичного вещества, образующегося при нагревании, так называемого плавленого меда) не превышает допустимых уровней. В меде обнаружены следы антибиотика вазилина. Это не является нарушением, так как содержание антибиотиков в меде в России не регулируется. Пестициды и ГМО не выявлены. Посторонние примеси отсутствуют. Растительный анализ показал, что мед действительно цветочный, а не подсолнечный. Кислотность и рН меда были в норме. Содержание золы также соответствовало требованиям. Однако электропроводность меда не соответствует ГОСТу. Кроме того, низкая активность сахарозы и количество инвертаз указывают на низкое качество меда. Мед является зрелым и как таковой характеризуется массовой долей сахаристости, размерным числом и пониженным содержанием пролина. Продукт полностью кристаллизован и имеет светло-янтарный цвет. Запах приятный, с легким ароматом цветов подсолнечника — вкус сладкий, приятный, нежный, с горьковатым послевкусием. Признаков брожения не обнаружено. Кроме того, содержание влаги соответствует высокому стандарту Роскачества. Это означает, что мед не разминается во время хранения. Упаковка изготовлена из стекла и имеет срок разложения более 1 000 лет; эксперты Роскачества рекомендуют утилизировать упаковку.

• Производитель ООО «Тайга-Продукт».
• Россия Страна производства.
• Производитель ООО «Тайга-Продукт».
• Год производства 2019
• Цена 443
• Дополнительная информация 2019
• Вес 500 гр.
• Штрихкод 4607011761249

1. Исследовательский документ
2. Исследовательский документ
3. Исследовательский документ

Мёд или не мёд?

Для решения работы 1 разделите растения сортов меда на следующие группы: b. Растения, которые являются редкими растениями, которые являются распространенными, но редкими растениями, которые могут расти в густых районах или выращиваться на полях/плантациях.

Подсказка 2

Предложения по работе 2. Присутствуют ли определенные вещества, вырабатываемые пчелами, в меде, но не в сахарном сиропе? Как на эти вещества влияет нагревание?

Решение

Ответ на задание 1.

Ответ на задание 2.

6. дешевые методы увеличения объема меда: a) Пчелиная семья подкармливается сахарным сиропом. (b) Мед добавляют в сахарный сироп или патоку. Оба способа приводят к изменению пропорции различных сахаров (вероятно, в меде больше сахарозы), уменьшению количества ферментов и неорганических компонентов, а также к снижению абсолютного содержания пыльцы. Подсчет пыльцы, контроль активности ферментов, контроль электропроводности меда, количество различных сахаров и иногда изотопный анализ — хроматография для определения изотопных сигнатур — можно заподозрить смешивание сиропов или питание пчел и сиропа (соотношение C 12 и C 13), определив изотопные сигнатуры. различается между нектаром и сиропом, собранным с тростника. (c) В мед может быть добавлен крахмал. Это можно контролировать с помощью качественной реакции крахмала с йодом.7. Как прошлогодний мед становится медом этого года? Прошлогодний мед обычно уже засахарился. Передать как мед этого года можно нагреванием. Это изменяет ферменты меда, и активность теряется. Если мед отфильтровать, он остается жидким более длительное время (мелкие частицы, содержащие пыльцу, становятся центрами кристаллизации). Однако активность ферментов все равно снижается со временем, хотя и не так сильно, как при нагревании. Превосходное содержание и ферментативная активность предотвращают оксиметилфлерализацию из сахаров. Поэтому более точным показателем очень длительного хранения или нагревания меда было бы наличие в нем непостоянного осевого размножения.8. Какие тесты можно сделать дома и какие тесты нужны мастерским? В домашних условиях в мед можно бросить йод. При добавлении его в мед появляются синие пятна. Если в меде нет крахмала, его нужно добавить для следующей реакции!Возьмите 20 мл меда и 40 мл дистиллированной воды и хорошо перемешайте.Добавьте 10 мл 1% раствора крахмала и перемешайте до однородности.Настаивайте при 37° около 1 часа (пробирку можно поставить в горячую температуру). Влейте несколько капель йода. Это количество свежего натурального меда полностью перерабатывается благодаря размерам содержащихся в нем ферментов. Старый, перегретый и разбавленный мед не сможет переработать такое количество крахмала, и появится синее пятно. Более сложный и точный тест — определение числа размерности меда (количество ферментов на единицу объема) — описан в ГОСТ 19792-2001. Для всего остального требуется мастерская.

Послесловие

Мед является одним из наиболее часто запускаемых продуктов. Как видите, очень легко противодействовать меду и не так легко обнаружить подделки. Подделка может быть более незаметной. Вместо сахарного сиропа можно добавить глюкозный сироп и фруктозу, чтобы обойти тест на соотношение сахарозы, глюкозы и фруктозы. Вместо сиропа сахарной свеклы можно использовать тростниковый или кукурузный сироп (изотопная сигнатура выдает его). Такой сироп труднее отличить от нектара для подделки. Теоретически в сироп можно добавить пыльцу подходящих растений. Например, получить недорогой подсолнечный мед, профильтровать его, а затем всыпать пыльцу пажитника. В чем разница между разбавленным или поддельным медом и настоящим медом? Разбавленный или поддельный мед содержит меньше медовой субстанции. Такой мед содержит меньше веселящих соединений и легче поддается ароматизации. Поэтому необходимы органотипические исследования и еще более совершенная хроматография. Кроме того, в нем меньше ферментов и минералов. Натуральный мед содержит много аминокислоты пролин, определение которой является еще одним способом идентификации разбавленного меда и позволяет узнать, кормят ли пчел сиропом. Натуральный мед содержит ряд ферментов. Инвертаза расщепляет сахарозу на глюкозу и фруктозу. Амилаза (амилаза) расщепляет крахмал. Гликоксидаза окисляет глюкозу с образованием перекиси водорода — основного антибактериального вещества в меде. Липазы расщепляют жиры, а протеазы — белки. Ферменты влияют на созревание меда и затем облегчают его переваривание пчелами, но их может быть слишком мало, чтобы повлиять на пищеварение человека. Давайте поговорим немного больше о пыльце. Медовая пыльца встречается редко и появляется случайно. В основном пыльца падает с нектарных тычинок, есть пыльца, переносимая ветром, содержится в улье и попадает в мед при откачке. В России закономерности пыльцеобразования еще недостаточно хорошо разработаны, поэтому следует обратиться к международному опыту. Количество пыльцы, попадающей в нектар, зависит в основном от строения цветка. Представьте себе, например, цветок фуксии. Тычинки свисают вниз, и пыльца редко падает вниз, чтобы попасть в нектар. Такой нектар дает менее 20 000 пыльцевых зерен на 10 граммов меда. Количество пыльцы в 20% таких растений считается одноцветным и является достаточным для получения такого; согласно ГОСТу, содержание 30% пыльцы с печки или гречихи должно быть признано бракованным или гречишным медом.

Нектар фламмулины и гречихи не содержит много пыльцы. Большинство растений производят мед с содержанием от 20 до 100 000 пыльцевых зерен на 10 граммов меда. Содержание пыльцы в этих растениях должно составлять 45%, чтобы считаться одноцветным. У некоторых растений пыльцы в нектаре еще больше. Чистый мед с таких растений содержит более 100 000 пыльцевых зерен на 10 г меда, а пыльцы этих растений должно быть более 70%, чтобы считаться односадовым. В случае эвкалиптового меда таким показателем считается наличие более 80% эвкалиптовой пыльцы, а каштановый мед должен быть — более 90% каштановой пыльцы. В России пока нет специальных стандартов для этих случаев. Это означает, что каштановый мед, скорее всего, не совсем каштановый. Падевая пыльца и случайная пыльца — это количество меда, но их состав может указывать на то, где был произведен мед. Растворение — не самое худшее, что может случиться с медом. Еще хуже, если он содержит антибиотики, которые пчеловоды используют для лечения пчел, тяжелые металлы или токсичные вещества, применяемые для обработки полей. В исследовании, опубликованном в 2017 году в журнале Science, неоникотиноидные пестициды были обнаружены в 75% протестированных образцов меда, но их количество было опасно не для людей, а для самих пчел. В России использование пестицидов плохо контролируется, пчелиные семьи гибнут все чаще, а непроверенный мед, не прошедший ветеринарных проверок, не исключено, что опасен.

• Китай. Если пчел больше нет, фермерам приходится самим заниматься опылением растений. фото ecoportal.net
• ГОСТ 19792-2017 Мед натуральный; технические условия.
• ГОСТ 31766-2012 Мед однослойный. Критерии
• ГОСТ 31769-2012 Мед. Методы определения гирической частоты.

Экспертиза меда: антибиотики, фальсификат, вода

ГОСТ 32167-2013 Мед. Методы определения сахара

Самые масштабные испытания меда проводили эксперты Российской системы качества: более 60 образцов исследовали по 106 показателям. Они искали пестициды и антибиотики. Следили за тем, чтобы мед не был разбавлен и точно соответствовал сорту, указанному на этикетке.

Испытания проводились в пяти цехах Роспотребнадзора, испытательном центре Россельхознадзора и независимых аккредитованных цехах в Перми и Москве.

Ни одна из них не является привлекательной.

Одна из главных историй страха — наличие токсичных пестицидов в меде. Говорят, что пчелы могут собирать нектар возле дорог, где есть выхлопные газы, и все это может оказаться в меде. А в сельскохозяйственных районах, где они собирают мед, полно химикатов. В рамках программы расширения мед был проверен на наличие 74 различных пестицидов. И ни один из них не был обнаружен. Другими словами, мед был собран в экологически чистых районах.

А также антибиотики.

Медоносные пчелы болеют так же, как и все остальные. Их лечат антибиотиками. Но теперь откачка меда должна прекратиться. Так же, как и в случае профилактической обработки клеток лекарствами. К сожалению, производители не всегда это делают. Действительно, кроме остаточных следов, антибиотиков в исследованных образцах не обнаружено. Это разрешено российским ГОСТом, но не в западных странах.

Только один продукт нарушил технический регламент Таможенного союза по антибиотикам. Это мед «Талисман» (акация).

Он более жидкий, чем разбавленный.

Чтобы удешевить мед, его принято разбавлять обычным сахарным сиропом. Однако некоторые производители прибегают к более художественным методам, добавляя разрушающие глюкозу сиропы из кукурузы, семян кукурузы, риса, сахарного тростника или сахарной свеклы. Поскольку глюкоза и фруктоза априори содержат мед, производство в технических условиях может почти полностью разбавить мед сладким сиропом. По сути, получается бесполезная имитация. Некоторые допускают такое развитие событий. Но, конечно, это не ГОСТ.

Однако проверки Роскачества выявили фальсифицированную продукцию (см. подборку).

. А почему они нагреваются?

По словам Дмитрия Вострикова, директора Ассоциации производителей и поставщиков продовольственных товаров «Руспродсоюз», мед не кристаллизуется и нагревается в полочной жидкости. Его также очищают от нежелательных примесей (например, частиц воска); для этого его необходимо нагреть до 40°C. Этот процесс занимает несколько дней. Этот процесс занимает несколько дней. Однако иногда производители спешат и намеренно перегревают мед, чтобы он дольше оставался жидким и красивым.

Когда мед перегревается (выше 60 градусов), вещество приобретает окисленную форму (см. итог).

Всего

Большинство.

11 продуктов не только прошли проверку, но и оказались лучше всех последующих требований: ‘Алтайский пчелоцентр’ (цветок Ливади), ‘Берестов А.С.’ (букет), Тинтурин И.П. (букет), ‘Родина’ (букет), ‘Медовый дом ‘ (букет), ‘Медовая страна’, ‘Румела’ (Сайдони), ‘Уллеград’.

На упаковках этих медов имеется знак Роскачества.

Еще 28 образцов прошли проверку без серьезных нареканий.

И что самое плохое.

Многие марки меда были безопасными и качественными, но содержали следы антибиотиков и были признаны контролируемыми в Евросоюзе, хотя и не запрещенными в Российской Федерации. В двух других качественных и безопасных образцах содержание сахара нельзя было назвать высоким, но это не характерно для натурального меда. Некоторые продукты были признаны потенциально небезопасными по результатам клинических испытаний из-за повышенного содержания токсичных веществ (5-оксиметилфурфурол). Были и более мягкие опасения, такие как неточная маркировка и низкий уровень содержания некоторых веществ (например, пыльцы). Тем не менее, эти продукты все равно попали в список продуктов с замечаниями.

Однако в выборку попал акациевый мед Talisman с повышенным содержанием оксиметилфурфурола рядом с антибиотиком тетрациклином.

2. токсичные вещества непоследовательно деабсорбируются всеми мембранами мочевины*.

Геофин (Фламария горная), Кедровый бор (Фламария дальневосточная), Медовая долина (Цветущая разнотравье), Медовые ночи (май), Медовые ночи (Градагат) (цветы), Солнечный мед (медовый крем), Талисман Талисман, Вот так! (цветок), Дарвонатурин (акация), Дарвонатурин (горец).

* Вещества появляются при нагревании меда в результате карамелизации сахаров. Однако, как правило, даже в загрязненном, перегретом меде их концентрация незначительна и часто меньше, чем в конфетах, шоколаде, колах и многих других сладких продуктах. Однако этот показатель — наличие оксиметилфурфурола — используется как признак того, что мед перегрет, что недопустимо.

3. не соответствует ГОСТу

365 Days (цветочный), Wild Honey (цветочный), Talisman (липа), Cedarwood (липа), Apiary Summer (липа), Honey Night (клевер), Honey Night (май), First Thing (липа), Lumela (липа).

Woodlands, Lemera, Talisman, Fine Life (липа, гречиха). В этих образцах процентное содержание липового меда было менее 30%, как того требует ГОСТ (государственный стандарт), заявленный на этикетке.

Сертификация

Как правильно выбрать.

+ При покупке меда обращайте внимание на дату производства и цветок, с которого он был собран. Например, подсолнух не цветет в мае, поэтому майский мед из этого цветка добыть нельзя.

+ Визуально осмотрите мед в банках в магазине. Он не должен быть пластичным, так как это признак того, что мед и водная взвесь разделились.

+ Чтобы избежать процессов брожения, мед всегда следует хранить в герметичной таре в сухом месте.

Комментарий эксперта.

Как подделывать.

Читайте также

— Наше законодательство пока несовершенно, нет медового атласа, — говорит Сергей Тастан, директор Алтайской краевой ассоциации пчеловодов Виды меда — подсолнечный и рапсовый — дороже однорастительных (дягиль, липа, кориандр), а также многорастительных ( майник, горный и таежный), но и как множественные растения («майник», «горный» и «таежный»). Однако подсолнухи, например, не цветут в мае. Их только начинают сажать, да и то не везде. А в горах их вообще не выращивают.

Возрастная категория сайта 18+.

Сетевое издание (сайт) зарегистрировано 15 марта 2021 года Роскомнадзором, свидетельство Эл № ФС77-80505.

Главный редактор — НОСОВА ОЛЕСЯ ВЯЧЕСЛАВНА.

Главный редактор сайта — КАНСКИЙ ВИКТОР ФЕДОРОВИЧ.

Автор последней версии сайта: СУНГОРКИН ВЛАДИМИР НИКОЛАЕВИЧ.

Сообщения и комментарии читателей публикуются без редактирования. Редакция оставляет за собой право удалять или редактировать их, если они представляют собой злоупотребление массовой свободой информации или нарушение иных требований законодательства. правда Издательский дом «Комсомольская правда».

«. ИНН: 7714037217 ОГРН: 1027739295781 127015, Москва, Новодмитровская 2Б, Тел: +7 (495) 777-02-82. правда В соответствии с законодательством Российской Федерации об охране интеллектуальной собственности исключительные права на материалы, размещенные на сайте www. kp. ru, принадлежат ОАО «Издательский дом «Комсомольская.

‘И никакое использование в любой форме другими лицами не допускается без письменного разрешения владельца авторских прав.